Yedik-İçtik: P.F. Chang's

by Unknown 12:04 0 yorum Çin mutfağı dynamite shrimp inceleme karides mekan noodle P.F. Chang's P.F. Chang's Etiler yedik-içtik yemek

Neredeyse kapı komşumuz diyebileceğimiz bir mesafemizde ikamet etmesine rağmen bir türlü keşfedemediğimiz mekanlar arasındaydı P.F. Chang's. Çin mutfağına oldukça sempati duyan bir aile olsakta, Etiler-Nisbetiye Caddesi üzerinde yer alan mekanın kapısına konuşlanmış devasa iki at heykeli bizi nedense! zaman içerisinde biraz korkutmuş, yolumuzdan çevirmeyi başarmıştı. Şaka bir yana doğru zamanı yakaladığımıza inanıp, açlıkla çift kale maç yapma raddesine geldiğimiz bir Cumartesi akşamı, şeytanın ayağına çelmeyi taktık.

Malum, bir son dakika programı olmasından da anlayabileceğiniz üzere ne rezervasyonumuz ne de içeride bizi nelerin beklediğine dair en ufak bir fikrimiz vardı. Lakin niyetimiz ciddiydi, bu maç bizimdi. Girişte otuz iki dişi eşliğinde bizleri karşılayan nazik hostes kızımız, rezervasyonsuz geldiğimiz için, bizleri ancaaak saat dokuza kadar misafir edebileceklerini ve saat tam dokuzu gösterdiği anda masamızın bal kabağına dönüşeceğini, yeni bir Cindrella masalı ile karşı karşıya kalabileceğimizi güzeeelce öğretti. ''Neyse cezamız çekmeye razıyız'' dedik ve kararımızı verdik. Kötü kraliçeye yenilmeyecek, içeri girecektik. Ne de olsa saatler henüz yedi buçuğu göstermekteydi ve bizlerin mideleri açlıktan ekmek arası sushi yiyebilecek kadar çok sesli bir haldeydi.

Sevgili sevgilim ile saatlerimizi ayarlayıp, derin bir nefes alıp, adeta bir baloya katıılmışçasına özenle giyinmiş, ki bunu hiç anlayamadım, insanların arasından geçip sihirli masamıza yerleştik. Şuana kadar karşılaştığımız en güleryüzlü ve sempatik garsonumuz Melih Bey, az sonra tutacak olan enerjimizi önceden kestirip, siparişlerimizi almak üzere hazırda beklemekteydi. Acemeliğimizi yüzümüzden okuyabilecek kadar profesyonel olan kendisi, öyle aydınlatıcı ve yardımcıydı ki, gönül rahatlığıyla seçimlerimizi onun kalemine teslim edebildik.

Başlangıç için, daha önce bu mekana gelmiş heeerkeslerin anlata anlata bitiremediği, övmelere doyamadığı, sırrı kendilerinde saklı bir sosla hazırlanmış, ''Dynamite Shrimps''  adını verdikleri, karideslerin afroditini sipariş ettik.

Bizlere, ''sen mi daha çok yedin, yoksa ben mi'', ''bak yiyeceksen ye, yoksa hepsini ben yerim'', ''len yoksa paraya kıysak, bir tane daha mı söylesek'' dedittiren, hatta gece eve döndüğümüzde favorimiz ilan ettiğimiz bu arkadaş, bugüne kadar almış olduğu bütüün övgüleri sonuna kadar hak ediyor diyebiliriz. Kallavi boyutlardaki karidesler, kelimelerin tarif edemeyeceği kadar güzellikte bir sosla buluşmuş ve biz fanilere sunulmuş. Mutlaka ama mutlaka deneyin. Evet, bir başlangıç için çokta uygun bir fiyatı olduğu söylenemez ama inanın denemeye değer. Gecenin sonunda verdiğiniz paraya hiç mi hiç acımayacağınızı garanti edebilirim.

Dünya şekeri garsonumuzun tavsiyesi ve porsiyonların genelde, neredeyse iki kişilik olduğu önerisiyle sipariş ettiğimiz, bir klasik olan noodlelarımız da soframızda yerlerini aldı. Gerçekten de gelen tabaklar öyle büyük ve doyurucu ki, siparişlerinizi ortaya söylemenizi ve paylaşmanızı kesinlikle önerebilirim. Daha önce denemediğimiz ve hatta adını ilk kez duyduğumuz, ''Singapore Street Noodle'' adını verdikleri, klasik noodledan daha ince ve kıtır kıvamda, istediğiniz malzemeler eşliğinde hazırlanan bu noodle, bugüne kadar yediklerimizin en iyisiydi. Gerçekten son derece değişik ve muhteşem bir tat. Şans vermenizi tavsiye ederim.

''Lo mein'' başlığı altında satışa sunulan, alışık olduğumuz kıvamındaki noodle siparişimiz ise diğer iki tercihimiz kadar olmasada bir hayli yüzümüzü güldürdü. Malzemelerin çokluğu, özellikle de karideslerin iriliği, kendisini muadillerinden ayıran özellikleri arasındaydı. Zaten bir noodle severseniz, rahatlıkla keyif alabilirsiniz.

Mekan oldukça geniş bir menüye sahip. Birbirinden farklı ve lezzetli seçenekleri kolayca birarada bulabilirsiniz. Ben kendilerini çoktan, patenti bana ait olan ''az uygun fiyat ammaa çokça muhteşem performans'' listeme ekledim bile. Ancak belirtmeden geçmek istemem ki, restaurant olarak kendileri henüz sushi hizmeti vermemekteler. Bizleri tüm olan bitenden haberdar eden garsonumuz, bu durumun çok yakında değişeceğinin de altını çizdi. Ki sushi sevmediğim için bu konu beni hiç ilgilendirmedi :)

Kısaca diyebilirim ki, eğer Çin mutfağına merakınız varsa, yeni tadları deneyimlemekten zevk alıyorsanız, P.F. Chang's mutlaka uğramanız gereken bir mekan. Ama rezervasyonsuz asla :))) Mekan ve menü hakkında ayrıntılı bilgi için tık tık.

Unutmadan Notu 1: İkimizin de telefonlarının şarjı azaldığı ve böylece elimde geceye dair neredeyse hiç fotoğraf olmadığı için, yazı esnasında, internet sitelerinde yer alan görselleri kullandım. Kendilerine ayrıca teşekkür eder, elimde olan bu nacizane fotoğrafı paylaşmayı bir borç bilirim.

Unutmadan Notu 2: O kadar acıkmıştık, herşey o kadar lezzetliydi ve o kadar hızlı yedik ki, masamız balkabağına dönüşmeden, hostes hanımefendinin vermiş olduğu görevi layıkıyla tamamlayıp, saat dokuz olmadan evimizin yolunu tutmayı başarabildik. Şen kalın, esen kalın ama Çin mutfağından uzak kalmayın.

''.''